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La
société Fenouillet, laboratoire de transformation de poisson
d'eau douce, assure depuis 1990 son développement grâce à un
atelier de transformation aux normes européennes.
Historique :
En 1980, Monsieur
Fenouillet crée son entreprise. En 1990, il construit un
atelier de transformation aux normes CEE IP et la même année
il rachète des bassins d'eau douce et commence une activité
de pêche d'étangs. En 1996 une Sarl est créée avec sa fille
Évelyne Fenouillet. Aujourd'hui, la société comprend 15
personnes.
Produits :
- Grenouilles fraîches
façon "Lyonnaise" ou "Parisienne" ou en brochette
- Grenouilles congelés
taille 30/40 - 40/60 origine Turquie
- Filet de carpe désarété
- Darne de carpe
- Goujonnette, friture
fraîche et congelée
- Filet de poisson d'eau
douce : perche, brochet, silure
- Vente de poisson du lac
Léman : lotte, omble chevalier, fera entier, filet de fera
- Poisson de mer de négoce
de gros et demi gros
- Congélation des poissons
: carpe vidée, tanche vidée, friture vidée, filet de carpe
et filet de silure
- Friture fraîche vidée
Ventes :
La société Fenouillet
travaille avec les restaurateurs, les GMS, les grossistes,
les centrales d'achat et les poissonniers.
Elle vend aussi ses
produits aux particuliers.
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