La Dombes, une région où la gastronomie est reine

Truite Fario meunière

Ingrédients pour 4 personnes

4 truites Fario de 250 g environ vidées

30 g de beurre

1 citron jaune

1 botte de persil

50 g de farine

sel et poivre du moulin

Préparation 

Saler et poivrer l'intérieur de chacun des truites et les fariner.

A la poêle, les faire dorer dans un beurre bien chaud sur les deux faces pendant 5 minutes environ.

Placer les truites dans un plat et les arroser d'un mélange de beurre fondu et de jus de citron.

 

Ajouter le persil et servir très chaud.

Bon appétit 

Merci  

Recette proposée par ADAPRA Association pour le Développement de l'Aquaculture et de la Pêche en Rhône Alpes

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Tous droits réservés.    Dernière révision : 03 octobre 2006 .

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