Ingrédients pour 4 personnes
400
g de filets de perche
50
g de beurre
2
cuillerées de farine
1
citron jaune
1
verre de vin blanc sec
sel
et poivre du moulin
Préparation
Fariner
les filets de perche, puis les secouer.
Beurrer
une poêle et laisser fondre à feu moyen.
Faire
dorer les filets bien à plat.
Saler
et retourner.
Ajouter
un jus de citron et un verre de vin blanc
Servir
très chaud
Bon
appétit
Recette
proposée par ADAPRA
Association pour le Développement de l'Aquaculture et
de la Pêche en Rhône Alpes
