Ingrédients pour 4 personnes
2 kg de grenouilles
200 g de beurre
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 dl de vin blanc sec
1 citron
3 cl de crème fraîche
Préparation
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Faites-y dorer les grenouilles.
Ajoutez 2 échalotes et 1 gousse d'ail hachées, salez et poivrez.
Laissez dorer le tout en retournant souvent les grenouilles.
Arrosez-les du vin blanc sec et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.
Elles doivent être tendres.
Retirez-les sur un plat de service et gardez les au chaud.
Filtrez le jus de cuisson, faites-le chauffer en sauce onctueuse avec 3 cl de crème
fraîche.
Versez dans un plat et servez saupoudré de persil
Bon
appétit
Merci