Ingrédients pour
4 personnes
6
douzaines de cuisses de grenouilles
150 g de farine
2 œufs
1 dl de bière
1 cuillère à soupe
d'huile
Sel
et poivre du moulin
Préparation
Faire une pâte à frire
avec la farine, la bière et les 2 jaunes d'oeuf, 1
cuillère à soupe d'huile.
Laisser reposer 1 heure.
Au moment d'utiliser la
pâte, monter les blancs en neige et les mélanger
délicatement avec la pâte.
Bien sécher les cuisses
de grenouilles et les tremper dans la pâte, puis les
mettre dans la friture moyennement chaude.
Servir avec une sauce
tomate à part ou une persillade (ail et persil).
Servez
chaud.
Bon
appétit
Merci
